Neden Sadece Domat Zeytinyağı?
160 Dönümlük Bahçemizden
Domat, iri ve etli yapısıyla bilinen değerli bir sofralık zeytin çeşididir. Bu yüzden Domat zeytini çoğunlukla sofralık olarak işlenir; yağ için sıkılması daha az rastlanan ve maliyeti yüksek bir tercihtir.
Bizim hikâyemiz bu noktada, Çandarlı'daki 160 dönümlük bahçemizde başlıyor. Bahçemizde yalnızca Domat zeytini yetişiyor ve her ağaca bir aile mirası, bir kalite sözü olarak bakıyoruz.
İrisiyle, Ufağıyla Bütün Zeytin
Zeytinyağımız için bahçemizden topladığımız Domat zeytinlerini boy ayırmadan, iri ve etli taneleriyle birlikte sıkıma gönderiyoruz. Domat'ın meyvemsi aromasının, zeytinin etli ve dolgun yapısından geldiğini biliyoruz.
Zeytinyağımız için bahçemizden topladığımız Domat zeytinlerini boy ayırmadan, iri ve etli taneleriyle birlikte sıkıma gönderiyoruz. Domat'ın meyvemsi aromasının, zeytinin etli ve dolgun yapısından geldiğini biliyoruz.
Hiçbir Yağla Karıştırmadan, Doğrudan Size
Bu yağı hiçbir yağla karıştırmadan, kendi ambalajımızda doğrudan size sunuyoruz. Bizim için önemli olan, ambalajı açtığınızda gelen zeytin kokusu ve ilk yudumdaki aromadır.
Bu yağı hiçbir yağla karıştırmadan, kendi ambalajımızda doğrudan size sunuyoruz. Bizim için önemli olan, ambalajı açtığınızda gelen zeytin kokusu ve ilk yudumdaki aromadır.
Asitlik %0,3'ün altında
Yağımızın kalitesini sözle değil ölçümle anlatmak istiyoruz. Domat yağımızı akredite bir laboratuvarda analiz ettiriyoruz; serbest asitlik sonuçlarımız aşağıda. Düşük asitlik, zeytinin özenle toplanıp beklemeden sıkıldığının göstergelerinden biridir.
2022-23 hasadı · %0,172024-25 hasadı · %0,182025-26 hasadı · ambalajda <0,3
Sızma zeytinyağında yasal üst sınır %0,8'dir (Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği). Analizler: DEPPO Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı (TÜRKAK akrediteli), Domat erken hasat zeytinyağı numunesi; raporlar Aralık 2022 ve Ekim 2024 tarihli.