Neden Sadece Domat Zeytinyağı?
160 Dönümlük Tek Bir Tutku
Herkesin bildiği bir gerçek vardır: Domat, Türkiye’nin en değerli, en iri ve etli sofralık zeytin çeşitlerinden biridir. Piyasada bu zeytini alan herkes sofralık olarak işler ya da satar; çünkü böylesine kıymetli bir zeytini yağ fabrikasına sokmak, yağını sıktırmak ticari olarak "akıl kârı" kabul edilmez, maliyeti çok yüksektir.
Ama bizim hikayemiz tam bu noktada, Çandarlı’daki 160 dönümlük kendimize ait özel bahçemizde ayrışıyor.
Bu büyüleyici topraklar sadece Domat zeytinine ev sahipliği yapıyor. Biz, buradaki zeytin ağaçlarımızın her birine sadece bir ürün olarak değil, bir aile mirası, bir kalite sözü olarak bakıyoruz.
Kâr Kaygısının Ötesinde: İrisiyle, Ufağıyla Saf Kalite
Piyasada nadiren de olsa görebileceğiniz diğer Domat zeytinyağları, genellikle elenmiş, sofralık olmaya uygun görülmemiş en küçük boy (elek altı) zeytinlerden sıkılır. Çekirdeği büyük, eti az olan o küçük zeytinler ise asla Domat’ın o asıl karakterini, o meyvemsi yoğunluğunu yağa tam olarak aktaramaz.
Piyasada nadiren de olsa görebileceğiniz diğer Domat zeytinyağları, genellikle elenmiş, sofralık olmaya uygun görülmemiş en küçük boy (elek altı) zeytinlerden sıkılır. Çekirdeği büyük, eti az olan o küçük zeytinler ise asla Domat’ın o asıl karakterini, o meyvemsi yoğunluğunu yağa tam olarak aktaramaz.
Biz ne mi yapıyoruz? Ticari hesapları, kâr-zarar kaygılarını bir kenara bırakıyoruz. Kaliteye olan tutkumuz nedeniyle, bahçemizden topladığımız o muazzam Domat zeytinlerini irisine, ufağına bakmadan, en seçkin
boylarıyla birlikte doğrudan sıkıma gönderiyoruz. Çünkü biliyoruz ki, o eşsiz lezzet ve asıl şifa, zeytinin o etli ve dolgun yapısında gizli.
Fabrikaların Peşinde Olduğu "Sihirli Dokunuş"
Bu ödün vermez üretim sürecinin sonunda ortaya çıkan yağ o kadar güçlü, o kadar kusursuz bir aromaya sahip oluyor ki, bölgedeki diğer zeytinyağı fabrikaları bile özellikle bizden bu yağı talep ediyorlar. Amaçları ise çok
Bu ödün vermez üretim sürecinin sonunda ortaya çıkan yağ o kadar güçlü, o kadar kusursuz bir aromaya sahip oluyor ki, bölgedeki diğer zeytinyağı fabrikaları bile özellikle bizden bu yağı talep ediyorlar. Amaçları ise çok
açık: Kendi ürettikleri standart yağların kalitesini, aromasını ve değerini yükseltmek için bizim saf Domat yağımızı sihirli bir maya gibi kendi ürünlerine karıştırmak.
Biz Paylaşmıyoruz, Doğrudan Size Sunuyoruz
Diğer fabrikaların kendi yağlarını "kurtarmak" için peşinden koştuğu bu özel ve saf Domat zeytinyağını, biz hiçbir şeyle karıştırmadan, en saf, en el değmemiş haliyle doğrudan sizin sofranıza getiriyoruz.
Çünkü Öğün Zeytin olarak bizim için en büyük kâr, ambalajı açtığınızda yüzünüze çarpacak o taze zeytin kokusu ve aldığınız ilk yudumdaki o benzersiz ağızda kalan aromadır.
Çünkü Öğün Zeytin olarak bizim için en büyük kâr, ambalajı açtığınızda yüzünüze çarpacak o taze zeytin kokusu ve aldığınız ilk yudumdaki o benzersiz ağızda kalan aromadır.