Stokta

Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı -500 ml

500,00 

İlk hasat edilen zeytin henüz yeşil ve tam yağlanmamışken soğuk sıkımla elde edilen özel bir yağdır.

13 ile 14 kg zeytinden 1 kg yağ elde edilebilir. Ancak bu yüzden fiyatı yüksektir.

Antioksidan oranı yüksek olduğundan sağlık ve lezzet olarak en faydalı yağdır, zaten ekmeğinizi bandırıp veya çiğ olarak tadına baktığınızda farkını anlamak için Vedat Milor olmaya gerek yoktur.

900 TL üzeri ücretsiz kargo

Stok kodu: EH1100 Kategoriler:

Açıklama

Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerin olgunlaşmadan önce toplanması ve zeytinyağı üretimi için kullanılmasıyla elde edilen bir tür zeytinyağıdır. Bu yöntem, zeytinlerin daha yeşil ve olgunlaşmamış olduğu dönemde hasat edilmesi ve hemen preslenmesiyle gerçekleştirilir.

Erken hasat, genellikle zeytinlerin olgunlaşmamışken toplandığı Ekim ve Kasım ayları arasında gerçekleştirilir. Bu dönemde zeytinler, yeşil renkte ve aromatik tatları yoğundur. Zeytinlerin olgunlaşmadan toplanması, daha düşük verim elde edilmesine neden olabilir, ancak bu süreç, zeytinyağının kalitesini artırır.

Soğuk sıkım, zeytinlerin düşük sıcaklıkta preslenmesi anlamına gelir. Bu yöntem, zeytinyağının besin değerlerini ve doğal aromalarını korumaya yardımcı olur. Zeytinler, mekanik preslerde ezilerek yağın ayrılmasını sağlar. Sıcaklık kontrolü yapılarak düşük sıcaklıkta presleme yapılır ve bu da yağın kalitesini artırır.

Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı, genellikle daha yoğun meyvemsi aromalar ve belirgin bir acılık ile karakterize edilir. Ayrıca yüksek polifenol içeriği ve antioksidanlar bakımından zengin olabilir. Bu tür zeytinyağı, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler arasında popülerdir, çünkü besin değeri yüksek ve lezzetlidir.

Ancak unutulmamalıdır ki her erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı aynı değildir. Kalite, zeytin çeşitleri, toprak koşulları, hasat ve üretim yöntemleri gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Sertifikalı organik üretim yöntemlerine sahip olan yağlar, genellikle daha güvenilir bir seçenek olarak kabul edilir.

Hoşunuza gidebilir…